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生活小常识:空腹吃西红柿好不好

发布时间:2020-01-17 21:45:32

常有人在问,空腹吃番茄好吗?答案是不好,为什么呢?因为人体在空腹状态时胃酸分泌较多,而西红柿(番茄)含有大量胶质、柿胶酚及可容性收敛剂等成分,空腹进西红柿,就会引起化学反应,发生胃胀、胃痛、胃不适等症状。番茄可以吃,可是不能空腹吃。 西红柿不能空腹吃 西红柿是减肥餐单上的常客,尤其是白水煮西红柿更是经常被作为低卡餐中的主菜之用。但原来西红柿和柿子一样,其中丰富的果胶、单宁酸很容易和胃酸发生反应,导致胃结石。西红柿适宜和米饭、面制品同吃。 不宜食用未成熟的西红柿 据分析,青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。 宜长久加热烹制后食用 长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。 不宜和黄瓜同时食用 很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜,将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存,但这道菜里有了黄瓜,其营养价值可就要大打折扣。 服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用 西红柿含维生素K较多。维生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量为 0ug/kg体重。维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。 现在我们已经了解了空腹吃西红柿的危害,空腹吃西红柿不仅能引起人们的胃部不适,更加能导致人们出现胃结石。并且人们也要切记,西红柿的饮食方法,因为不成熟和经常加热的西红柿,还会导致人们出现食物中毒的危险。

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